拌芥末酸菜丝_菜谱查询

拌芥末酸菜丝

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱减肥菜谱健脾开胃食谱
口味：芥末味
工艺：拌
拌芥末酸菜丝的制作材料：
主料：酸白菜300克
调料：芥末15克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油15克,盐3克,味精2克
教您拌芥末酸菜丝怎么做，如何做拌芥末酸菜丝才好吃

1. 将酸菜洗净，切成细丝；
2. 芥末粉用温水搅拌成糊；
3. 干红辣椒切丝；
4. 坐锅点火倒入花生油，将干红辣椒丝炸一下，再将精盐、味精，同酸菜丝、红辣椒丝、芥末糊拌匀，焖半小时，装盘即成。

小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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