菜名 | 淡菜炖狗肉 |
做法 | 菜系及功效:药膳偏方 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 淡菜炖狗肉的制作材料: 主料:狗肉250克,淡菜(干)100克 调料:姜10克,胡椒1克,黄酒10克,盐2克 教您淡菜炖狗肉怎么做,如何做淡菜炖狗肉才好吃 将淡菜用开水发软,洗净,将狗肉洗净,切块。将淡菜、狗肉放入沙锅中,加生姜(切片)、胡椒、料酒、清水适量,用武火煮沸后,改用文火慢炖至肉熟,加精盐调匀。 用法;当菜食用,吃肉喝汤。 小帖士-健康提示: 温补脾肾,助阳散寒。用治脾肾虚寒、阳痿、腹痛。 五脏兼补药膳 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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