| 菜名 | 菜花肉饼 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤 菜花肉饼的制作材料： 主料：西兰花400克,猪肉(瘦)150克,面包屑100克,鸡蛋清200克 调料：酱油5克,香油2克,胡椒粉1克 教您菜花肉饼怎么做，如何做菜花肉饼才好吃 1. 西兰花以滚水汆烫后，置凉水冲洗净降温，剁碎； 2. 猪瘦肉剁蓉备用； 3. 将碎西兰花与瘦猪肉馅搅拌均匀； 3. 再加入面包粉、鸡蛋清、酱油、香油、胡椒粉拌匀揉成圆饼状； 4. 置入烤箱160℃，20分钟即可。 小帖士-健康提示： 1. 西兰花为十字花科青菜，含有大量的抗氧化挤，不光外表好看，口感颇佳，而且营养价值高。 2. 它热量低、纤维多、富含维生素C和维生素A，还有防癌效果； 3. 西兰花含有丰富的抵坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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