菜名 | 咸蛋黄瓜盅 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 咸蛋黄瓜盅的制作材料: 主料:咸鸭蛋100克,黄瓜100克 辅料:樱桃10克 调料:盐2克,味精1克 教您咸蛋黄瓜盅怎么做,如何做咸蛋黄瓜盅才好吃 1. 黄瓜洗净,切去两头,切成长1.5厘米左右的段; 小帖士-食物相克: 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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