香辣银鱼_菜谱查询

菜名

香辣银鱼

做法

菜系及功效：私家菜营养不良食谱
口味：香辣
工艺：熟炒
香辣银鱼的制作材料：
主料：银鱼500克
调料：香油10克,辣椒(红,尖,干)20克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,花椒5克
教您香辣银鱼怎么做，如何做香辣银鱼才好吃

1. 葱姜切细丝；
2. 干辣椒切丝；
3. 将银鱼洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘，撒上葱姜丝，干辣椒丝；
4. 炒锅注香油烧热，下入花椒粒烂炸焦去除，浇在银鱼上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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