ve网

查询菜谱:

松仁鱼米

菜系及功效:沪菜
松仁鱼米的制作材料:
主料:鳜鱼肉350克,红椒1只,松仁100克,味精1.5克,葱段4克,水淀粉75克,鸡蛋清1个,青椒1只,绍酒25克,精盐4克,色拉油1500克,芝麻油15克,白胡椒粉1.5克。


松仁鱼米的特色:
工艺精细,色彩悦目,鲜嫩爽滑,清淡不腻。
教您松仁鱼米怎么做,如何做松仁鱼米才好吃
1、鳜鱼肉切成绿豆大小的粒,用鸡蛋清、味精、白胡椒粉、水淀烩上浆,加色拉油(15克)拌匀。青椒、红椒、葱白切成同鱼相仿的粒。 

2、将色拉油烧到四成热,下入松仁炸至金黄色,捞出沥油。鱼米亦用四成热的温油滑散,再下青、红椒粒,翻炒一下,随即倒入漏勺沥油。趁热锅余油,下葱白略煸,随即下绍酒、精盐、鱼米、松仁,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入芝麻油成佳。
松仁鱼米视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

木瓜猪爪 无锡鲜肉馄饨 煎牛上脑肉扒 椒油土豆丝 首乌豆腐汤
啤酒洋葱鸭 家乡炒土鱿 干烧鲤鱼中段 海米焖蛋 咸蛋苦瓜
绿豆馅馃 辣拌黄瓜皮 白水羊肉(北京) 香果魔芋 味极大竹蛏
糖醋红柿子椒 淮杞炖兔肉 豆皮肉卷 水浸胖头鱼 南枣鹿茸炖鸡
鱼饼 生炒麻雀 麻心元宵 鱼肉芝麻饼 银芽熘鸽脯丝
[VE网]

备案号:陕ICP备07500076号