| 菜名 | 虾酱粉丝炒菠菜 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 明目食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 虾酱粉丝炒菠菜的制作材料： 主料：粉丝200克,菠菜300克 辅料：虾酱50克,鸡蛋75克 调料：大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克 虾酱粉丝炒菠菜的特色： 菠菜翠绿清素，粉丝清香有味，虾酱鲜香诱人，此菜香而不腻，素而不淡。 教您虾酱粉丝炒菠菜怎么做，如何做虾酱粉丝炒菠菜才好吃 1.水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。 2.虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加味精，淋香油出锅。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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