菜花烧火腿_菜谱查询

菜花烧火腿

菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱肾调养食谱补虚养身食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱耳鸣食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
菜花烧火腿的制作材料：
主料：菜花300克
辅料：火腿50克
调料：盐2克,味精1克,花椒2克,料酒5克,大葱5克,猪油（炼制）20克,淀粉(玉米)5克
教您菜花烧火腿怎么做，如何做菜花烧火腿才好吃

1. 将火腿切成3厘米长、1厘米宽的薄片；
2. 将菜花用手掰成小块，投入开水内烫熟捞出控净水分；
3. 勺内放入油，烧至七成热时，用葱、姜块炸锅，添汤；
4. 取出葱、姜块，放入火腿、菜花、精盐、味精、料酒、花椒水烧5分钟，用水淀粉勾芡，淋点明油出勺即可。

菜花烧火腿的制作要诀：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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