口蘑椒油小白菜_菜谱查询

口蘑椒油小白菜

菜系及功效：鲁菜便秘食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：麻酱味
工艺：烩
口蘑椒油小白菜的制作材料：
主料：小白菜250克
辅料：口蘑50克
调料：酱油10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)15克,花椒10克,香油40克
教您口蘑椒油小白菜怎么做，如何做口蘑椒油小白菜才好吃

1. 小白菜心洗净，放沸水一焯捞出，再放冷水中过凉，挤干水分；
2. 口蘑片成薄片，用沸水氽过捞出；
3. 炒锅加入清汤500毫升、酱油、小白菜心、口蘑、精盐，慢火煨沸后，用湿淀粉勾芡，放味精，倒入汤盘内；
4. 炒锅内加香油，用中火烧至五成热时，放入花椒，炸至金黄色时，取出花椒；
5. 将椒油浇在口蘑小白菜上即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

墨鱼大烤	砂锅炖甲鱼	扒白菜卷	鱼翅捞饭	酱切莲
炸土豆丝	腐乳蕹菜	素馅荞麦包	彩色肉丝	蟹粉丸子
五味子炖蛋	沙拉船	酸辣莲藕	素熘菜花	酱黄石鱼
昆布海澡瘦肉汤	芝麻桂鱼	山药排骨盅	炖肉蛋	蒜椒炝千张
拔丝白薯球	怪味鸭掌	拌三样	麻辣芹香鸡	乌梅大枣炖黄鱼