菜名 | 素烧四季豆 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:清香味 工艺:锅烧 素烧四季豆的制作材料: 主料:四季豆300克 调料:色拉油40克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大葱5克,淀粉(豌豆)3克 素烧四季豆的特色: 清香爽口。 教您素烧四季豆怎么做,如何做素烧四季豆才好吃 1. 四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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