菜名 | 金针菇炖鸡 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 金针菇炖鸡的制作材料: 主料:母鸡1000克,金针菇200克 调料:江米酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,酱油8克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油2克 教您金针菇炖鸡怎么做,如何做金针菇炖鸡才好吃 1.将金针菇去蒂后洗净,沥干水分。 2.嫩母鸡从背部剖开后洗净,沥干水分。 3.将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均,鸡放入浸渍片刻,将鸡脯向下置于盘中,上笼蒸30分钟,取出。 4.将鸡汤倒入锅内,煮沸后加入金针菇,再次沸腾加入香油及淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡后,将其淋浇在鸡肉上即可。 金针菇炖鸡的制作要诀:鸡肉蒸烂入味后口感更佳。 小帖士-健康提示: 功效:益气补血。 本品营养丰富,菜中含有蛋白质、粗脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分,能够补虚赢、益气补血,适合中老年人食用,可抗衰老、防止记忆力减退。 中医认为:金针菇性平味甘,能养肝益胃;鸡性温味甘,能温中益气,补精添髓。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
冬笋炒鸡片 | 三鲜鱼片 | 香菜拌牛肉 | 金针蒸腰花 | 虾皮豆腐 |
炸荷花酥 | 荷芹鸭丝 | 山药炒蚬仁 | 绿菜花猴蘑 | 生机沙拉 |
清炒嫩黄瓜 | 口蘑烧菜心 | 马蹄冬菇 | 鲜菇鸡片 | 炒金针 |
配发菜 | 扁豆糕 | 油炸蛋糕 | 苹果蒌 | 加州香橙乳酪蛋糕 |
香油白肚 | 莲茸葫芦果 | 翻砂土豆丁 | 山楂馅元宵 | 树子拌苦瓜 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。