| 菜名 | 芦笋拌皮皮虾 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：酸辣味 工艺：拌 芦笋拌皮皮虾的制作材料： 主料：皮皮虾750克,芦笋200克 调料：姜15克,醋5克,盐5克,味精2克,香油10克,大葱15克,酱油10克 芦笋拌皮皮虾的特色： 皮皮虾肉肥鲜嫩，芦笋洁白清脆，味鲜咸酸辣香五味。 教您芦笋拌皮皮虾怎么做，如何做芦笋拌皮皮虾才好吃 1.皮皮虾剪去尾节，用擀面杖挤出虾虎肉，放盆内入笼蒸熟（勿老）。 2.芦笋去皮，斜切薄片，与熟虾虎肉一起加葱丝、姜末、盐、味精、海鲜酱油、醋、香油拌匀即成。 芦笋拌皮皮虾的制作要诀：本菜中选用的虾是琵琶虾。 小帖士-食物相克： 皮皮虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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