| 菜名 | 鲜味咖喱牛排 |
| 做法 | 菜系及功效：其他国家 鲜味咖喱牛排的制作材料： 主料：牛排4片 辅料：洋葱1个,马铃薯1个,胡萝卜1小根 调料： 1,料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,清水5大匙；2,料酒半大匙,咖喱粉3大匙,盐半茶匙,糖1茶匙,清水1杯。 教您鲜味咖喱牛排怎么做，如何做鲜味咖喱牛排才好吃 1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料（1）调匀，腌浸20分钟，再用平 底锅以少量油两面略煎后盛出； 2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料（2）的其他材料烧开； 3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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