ve网

查询菜谱:

翡翠鸭掌

菜系及功效:私家菜 补血食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
翡翠鸭掌的制作材料:
主料:鸭掌100克,青椒100克
调料:大蒜(白皮)5克,色拉油15克,料酒5克,卤汁100克,盐2克,味精1克,淀粉(蚕豆)5克


教您翡翠鸭掌怎么做,如何做翡翠鸭掌才好吃

1. 青椒去籽、蒂,洗净后切成块,投入沸水锅内焯熟,用清水漂凉待用。蒜头去皮拍碎成蒜泥。
2. 鸭掌洗净,一切两半。
3. 炒锅上火,放入色拉油烧至六成熟,先将蒜泥下锅煸香,再投入鸭掌、青椒,加入料酒、味精和少量清汤煮沸,用水淀粉勾芡,翻炒几下浇上卤汁即成。


小帖士-健康提示:
此菜具有清虚热,行水补血,健脑开胃,利尿消肿,美容瘦身的作用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


相关热门:

苏格兰鱼球 爆汆鱼块 笋黄豆 椒盐八炸鸡 白汁全鱼
香炒山瓜子 腐竹鸡丝 冰白玉水果沙拉 蜜饯胡萝卜粥 腐乳炖鹅
麻酱热拌面 玛瑙团 四喜豆腐 海味豆腐汤 蒜香鱼茸蒸豆腐
鲜辣脆元葱 荔何煲大鸭 金钱干贝 沙锅人参鸡 风沙鸡
炖猪肉 太湖银鱼 黄焖牛脚 酸菜鱼 糖酱豆
[VE网]

备案号:陕ICP备07500076号