皮蛋芦笋汤_菜谱查询

皮蛋芦笋汤

菜系及功效：私家菜益智补脑食谱清热去火食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
皮蛋芦笋汤的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）120克,芦笋100克
调料：盐3克,香菜10克
教您皮蛋芦笋汤怎么做，如何做皮蛋芦笋汤才好吃

1. 芦笋去皮留嫩心，切成寸段；
2. 皮蛋（松花蛋）切成月牙片，用水泡干净；
3. 香菜切段；
4. 锅中放入鸡汤1000克，将芦笋放入，加少许盐熬10分钟后加入皮蛋，煮开，撒上香菜段即可。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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