拌蟹肉_菜谱查询

拌蟹肉

菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱清热解毒食谱结核病食谱关节炎食谱
口味：酸咸味
工艺：拌
拌蟹肉的制作材料：
主料：蟹肉150克
辅料：黄瓜100克
调料：香油5克,酱油5克,醋5克,味精1克
拌蟹肉的特色：
肉淡白细嫩，味鲜香清口。
教您拌蟹肉怎么做，如何做拌蟹肉才好吃

1. 将蒸熟的蟹剔出蟹肉(剔去蟹黄、蟹膏另做它用)，大的切小一些；
2. 黄瓜洗净，消毒，切成小块(或小片)；
3. 将黄瓜块(或片)装在盘中垫底，再把切好的蟹肉均匀地撒在上面；
4. 浇上香油、酱油、醋，撒上味精和姜丝，拌匀即可。

小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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