菜名 | 勃郎宁块 |
做法 | 菜系及功效:美味糕点 勃郎宁块的制作材料: 主料:黄油或植物黄油 250克巧克力 150克鸡蛋 4个白糖 250克面粉 150克可可粉 3大勺核桃仁 200克 勃郎宁块的特色: 色泽棕褐,松酥香甜,有巧克力香味。 教您勃郎宁块怎么做,如何做勃郎宁块才好吃 1、巧克力打碎与黄油一起在温火上化开,拌匀成黄油巧克力酱。 2、鸡蛋掸散,加白糖用力搅打成松散起泡的蛋糖浆。 3、核桃仁切碎,与面粉、可可粉一起拌入蛋糖浆中,再加入黄油巧克力酱,搅拌成均匀的面糊。 4、取烤盒(20×30厘米),内面涂油防粘,倒入面糊摊平。 5、烤箱预热至175℃,烤盒置中层,烤35分钟,取出稍凉后切成小方块。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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