拔丝金枣_菜谱查询

拔丝金枣

菜系及功效：闽菜
拔丝金枣的制作材料：
主料：小枣玉米淀粉,白糖食用油

拔丝金枣的特色：
外酥里嫩、香甜可口。
教您拔丝金枣怎么做，如何做拔丝金枣才好吃
1、把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。

2、坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。

3、在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。

贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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