| 菜名 | 五香兔头 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 口味：五香味 工艺：煮 五香兔头的制作材料： 主料：兔头5000克 调料：大葱250克,姜50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,盐25克,白砂糖250克,料酒250克 五香兔头的特色： 味道鲜香，色泽红润。 教您五香兔头怎么做，如何做五香兔头才好吃 1. 将兔头入沸水氽后洗净，放入大锅； 2. 将大葱、姜、桂皮、八角、酱油、盐、白砂糖、料酒一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚； 3. 再用中火，煮至酥时出锅； 4. 根据需要装盘； 5. 食时根据各入爱好外带所需的佐料。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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