| 菜名 | 海味泡菜 |
| 做法 | 菜系及功效：韩国料理 海味泡菜的制作材料： 主料：(1)牡蠣(生蚵) 1/2斤 花枝(或魷鱼) 1隻 芹菜 3支 (2)白萝卜片(或大头菜片) 适量 (3)葱(切段) 3支 蒜末 2大匙 薑末 2大匙 辣椒粉 1/4杯 米酒 2大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 醃咸鱼(海蜒) 2大匙 教您海味泡菜怎么做，如何做海味泡菜才好吃 (1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片，浸泡於水中以防顏色变黑。 (2)牡蠣用盐水洗净后沥乾，花枝洗净后切小片，并撒盐醃片刻后洗净沥乾备用。 (3)将材料(3)与调味料搅拌均匀后，并加入材料(1)一起拌至均匀，最后置於乾净无水份的容器中并冷藏待其入味即可食用，约可保存3天。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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