菜名 | 拌小根蒜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 感冒食谱 痢疾食谱 消化不良食谱 肢寒畏冷食谱 口味:蒜香味 工艺:拌 拌小根蒜的制作材料: 主料:小蒜200克,大蒜(白皮)100克 调料:醋10克,白砂糖10克,盐3克,酱油20克,辣椒酱3克 拌小根蒜的特色: 蒜香可口。 教您拌小根蒜怎么做,如何做拌小根蒜才好吃 1.小根蒜洗净,放在清水中浸泡一天后,取出沥去水分;醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀,成调味汁。 2.泡好的小根蒜放入调味汁,拌匀装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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