| 菜名 | 冬菇菜花 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 冬菇菜花的制作材料： 主料：菜花500克 辅料：香菇（干）30克 调料：花生油30克,香油20克,盐5克,味精2克,料酒5克,大葱5克,姜5克 冬菇菜花的特色： 色泽美观，清淡味鲜。 教您冬菇菜花怎么做，如何做冬菇菜花才好吃 1.大葱去根洗净切成葱丝；姜洗净去皮切成末；菜花洗净后掰成小朵，投入烧沸的锅内焯透，捞入盆内晾凉；冬菇用沸水泡发去蒂洗净后切成片。 2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱和姜煸香，投入冬菇、料酒和精盐煸炒几下，倒入碗内晾凉后浇在菜花盆内，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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