京味木须嫩鸡柳_菜谱查询

京味木须嫩鸡柳

菜系及功效：京菜
京味木须嫩鸡柳的制作材料：
主料：鸡胸肉50克生菜适量胡萝卜30克黑木耳(切丝)1朵口蘑(切片)5个圆白菜(切丝)1/4个鸡蛋1个

教您京味木须嫩鸡柳怎么做，如何做京味木须嫩鸡柳才好吃
1.鸡肉切丝和腌料拌匀，腌15分钟，再以沸水烫熟。

2.锅中放入1茶匙油，将除生菜以外的蔬菜炒熟。

3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀，最后放入米酒，关火起锅前滴入香油即可盛盘。

4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。

小贴士
这道菜一定要大火快炒，这样才能保证鸡丝的鲜滑。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

洋葱黑椒牛肉	柑橘烫片鸭	豆蓉酿枇杷	葱烧黄鱼	广东咸肫肝
杜仲羊肾汤	蘑菇烩萝卜球	炸烹子蟹	苹果炒蟹柳	焖煎豆腐
鸡蛋炒木耳	冬菇蒸油菜	番茄烧牛肉	盐猪肚饭	玫瑰糯米饭团
菊花奶露	切白卷蛋糕	牛百叶萝卜汤	龙凤球	酱猪头肉
冰糖湘莲	玉米肥牛	酱香茄块	煎牛扒	冬笋扁豆