七彩烘蛋_菜谱查询

七彩烘蛋

菜系及功效：西北菜
七彩烘蛋的制作材料：
主料：蛋 1个火腿片 1片西芹菜叶 5公克红萝蔔 15公克黄甜椒 15公克青豆仁 15公克玉米粒 15公克洋葱 15公克黑木耳(干) 3公克盐 1又1/3小匙橄榄油 1/2小匙
教您七彩烘蛋怎么做，如何做七彩烘蛋才好吃
1. 西芹菜叶、红萝蔔、黄甜椒、洋葱洗净并切细丁，黑木耳以清水浸泡约5分钟，使之变软后切丁，连同青豆仁、玉米粒以加了1小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水沥干；火腿片切细丁备用。

2.蛋打散成蛋液后，加入1/3小匙的盐及作法1的材料搅拌均匀备用。

3.取平底不沾锅倒入橄榄油烧热，慢慢将作法2的蛋液倒入平底锅中，以小火烘蛋至底部蛋液收干后，翻面继续以小火烘约1分钟即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

拌三丝	家常面	香椿厚锅饼	砂锅白菜豆腐	茴香夹肝
泡椒羊杂	黄豆粥	奶汁芦笋	扒雏鸡	冰糖肘子
清汤秃肺	芥末鱿鱼	三杯豆腐	四色炒蛋	肉馅牛肉扒
鸡蒙豆苞	双色芙蓉	酱鸽	砂锅海米白菜汤	山楂核桃茶
土豆奶汁烤菜	三鲜花干	清汤鱼圆	上海乌梅糕	盐爆鸭胗花