菜名 | 萝卜炖羊排 |
做法 | 菜系及功效:川菜 营养不良食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 萝卜炖羊排的制作材料: 主料:羊排500克 辅料:白萝卜200克 调料:姜15克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,盐10克,味精2克 萝卜炖羊排的特色: 汤色清澈,清香醇浓。 教您萝卜炖羊排怎么做,如何做萝卜炖羊排才好吃 1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块,用清水泡净血水; 萝卜炖羊排的制作要诀:1. 羊排要新鲜,要泡净血水; 2. 萝卜要洗净,否则汤色差; 3. 羊排要用小火炖制,中途不能加水,排骨要熟透而不烂,否则汤味差。 小帖士-健康提示: 1. 羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等; 2. 有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。 小帖士-食物相克: 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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