菜名 | 韭菜虾皮 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 口味:本味咸鲜 工艺:生炒 韭菜虾皮的制作材料: 主料:虾皮100克,韭菜250克 调料:盐3克,酱油5克,味精2克,植物油10克 韭菜虾皮的特色: 韭香皮脆,味鲜适口。 教您韭菜虾皮怎么做,如何做韭菜虾皮才好吃 1.虾皮洗干净;韭菜洗干净后切成四厘米长的段。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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