把香料捞起，剩下的就是有香味的腌汁了。

把腌汁淋上鸡身。

两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。

两边涂抹均匀，腌两个小时左右，途中翻面几次，使其入味。

取出把皮翻上来，此时鸡已基本熟透，以下的步骤是要使皮更上色和变得爽口。淋汁于表面，改用中火叮（可拔掉保鲜袋，便于观察，中火叮时汁液就不会乱溅了）。

中火叮2分钟，再取出淋汁，如是叮叮叮3次2分钟，淋3次汁。

经过14分钟的叮叮（8＋2×3），出炉了。