菜名 | 茯苓萝卜瘦肉饼 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 理气调理食谱 胃调养食谱 消化不良食谱 口味:原本味 工艺:煎 茯苓萝卜瘦肉饼的制作材料: 主料:小麦面粉250克 辅料:茯苓200克,白萝卜250克,猪肉(瘦)100克 调料:姜10克,大葱15克,盐5克,大豆油50克 教您茯苓萝卜瘦肉饼怎么做,如何做茯苓萝卜瘦肉饼才好吃 1. 将白萝卜与白茯苓洗净,切成(或刮)细丝; 2. 用菜油(或豆油)煸炒至五成熟时,待用; 3. 将肉剁细,与白萝卜与白茯苓一起调成馅子; 4. 将面粉加水适量,合成面团,软硬程度应适中; 5. 然后按需要分成若干小团; 6. 将面团擀成薄片; 7. 将白萝卜、白茯苓馅填入,制成夹心小饼; 8. 放入油锅内,烙熟即成。 小帖士-健康提示: 1. 健胃理气,消食化痰; 2. 适用于食欲不振、消化不良、食后腹胀、咳喘多痰等症。 小帖士-食物相克: 茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。 白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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