桂林粽子_菜谱查询

桂林粽子

广西小吃桂林粽子的做法详细介绍
所属地区：广西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
桂林粽子的制作材料：
教您桂林粽子怎么做，如何做桂林粽子糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀,用洗净的竹叶包成扎好,用火蒸煮1至2小时,取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

东京蛋卷寿司	兰花鸽蛋	红烧田鸡	红焖牛蹄筋	青菜虾仁汤面
番茄白果	松榴鸭腿	梅酱花生牛尾煲	烧鹅肝	豆豉鸡
安徽卤舌	酱鸽	淮饺	猪肝黄瓜汤	海藻炒肉丝
干拌牛肚领	芫爆猪肚片	油淋笋鸡	广式虾仁蒸饺	佛手白菜
羊肉抓饭(二)	油炸麻圆	秘制肉骨煲	玉米排骨汤	太白鸡