桂林粽子_菜谱查询

桂林粽子

广西小吃桂林粽子的做法详细介绍
所属地区：广西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
桂林粽子的制作材料：
教您桂林粽子怎么做，如何做桂林粽子糯米食品,品种很多,以其所用配料不同而味道各异,有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀,用洗净的竹叶包成扎好,用火蒸煮1至2小时,取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

烩鸭掌	卤五花肉	锅炸羊心片	家庭自制泡菜	黄金蛋包汤
蟹黄鳕鱼冻	辣椒醋油饭	什锦炒米线	盐煮毛豆	五彩疙瘩丝
辣爆鸡肝	银耳鸽汤	松子全鱼	玉子蛤蜊	鸡皮万年青
豇豆炒辣椒	火腿丝瓜	绿豆面	糟菠菜	萝卜拌香菜
滑溜里脊片	炸“鹅脖”	百合雪梨汤	托司卡蛋糕	湘式酸泡菜