招牌酱乳鸽_菜谱查询

招牌酱乳鸽

菜系及功效：家常菜谱
招牌酱乳鸽的制作材料：
主料：乳鸽1只（400克）。
调料：麦芽糖水,八角,香叶,白豆蔻,草果,花生酱,味精,冰糖,葱,姜,黄酒,色拉油各适量。
教您招牌酱乳鸽怎么做，如何做招牌酱乳鸽才好吃
乳鸽宰杀洗净，表皮挂麦芽糖水炸至金黄色，加其他调料酱烧即可。

招牌酱乳鸽的制作要诀：麦芽糖水不宜过浓。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

大枣荔枝干	咖喱奶油义大利麵	土豆焖蛋	菠萝汁蜜	盐猪肚饭
酸黄瓜炒肉	鲜肉澄粉饺	甜豆树菇银肺汤	红汁黄金豆	韭黄鸡丝
仙茅炖牛肉	蜂蜜鹌鹑蛋	鲜蘑馅煎鸡蛋	香椿鲜虾	红煨白鳝
素鱼香肉丝	排骨皮蛋粥	嘎巴菜	海米冬瓜汤	椒盐鱼条
太平石笑	椒盐南瓜条	普酥豆腐	四川凉面	椰子鲜贝