| 菜名 | 酱包菜丝 |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：酱 酱包菜丝的制作材料： 主料：圆白菜5000克 调料：盐650克,酱油2000克,味精5克 教您酱包菜丝怎么做，如何做酱包菜丝才好吃 先把650克盐化成3千克盐水，再把包菜(圆白菜)洗净，切开，下入盐水缸内，腌3-5天，每天倒缸1次，把涩味腌出，即可捞出，切成细丝，摊花席上晾晒半干，再放进酱油加味精的酱法中，浸泡10天即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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