菜名 | 黄瓜拌猪肝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 接触电离辐射人员食谱 围孕期食谱 明目食谱 贫血食谱 口味:清香味 工艺:拌 黄瓜拌猪肝的制作材料: 主料:猪肝300克,黄瓜100克 调料:虾米5克,香菜5克,酱油5克,醋3克,味精1克,香油5克 黄瓜拌猪肝的特色: 鲜香脆嫩,爽口不腻。 教您黄瓜拌猪肝怎么做,如何做黄瓜拌猪肝才好吃 1.黄瓜洗净,切成片;猪肝切小片,放开水中烫一下,捞出晾凉沥水;香菜洗干净切成段。 2.黄瓜摆在盘内垫底,放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油,撒上香菜段拌匀即可。 小帖士-食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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