| 菜名 | 莼菜鸡丝汤 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 莼菜鸡丝汤的制作材料： 主料：鸡胸脯肉100克,莼菜100克 辅料：鸡蛋50克 调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克 莼菜鸡丝汤的特色： 营养丰富、味道鲜美 教您莼菜鸡丝汤怎么做，如何做莼菜鸡丝汤才好吃 1. 先将鸡脯肉洗一洗，取刀切成约7厘米长丝，加蛋清、精盐、干淀粉调浆； 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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