| 菜名 | 菠菜色拉 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 补血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸酸味 工艺：凉菜 菠菜色拉的制作材料： 主料：菠菜500克,鸡蛋300克 辅料：洋葱（白皮）150克 调料：植物油15克,醋5克,胡椒粉3克,芥末2克,盐2克,味精2克 教您菠菜色拉怎么做，如何做菠菜色拉才好吃 1. 取2个熟蛋黄搓碎，加白胡椒粉、芥末、精盐、味精搅匀，制成蛋黄泥，再慢慢滴入少许植物油，搅匀后再加入少许醋搅匀成醋油沙司备用； 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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