菜名 | 酱炒苦瓜 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味:酱香味 工艺:生炒 酱炒苦瓜的制作材料: 主料:苦瓜250克 调料:盐2克,甜面酱15克,白砂糖5克,色拉油30克 酱炒苦瓜的特色: 清鲜爽口,微苦略甜,酱香浓厚。 教您酱炒苦瓜怎么做,如何做酱炒苦瓜才好吃 1.将苦瓜切去两端尖细部分,一剖两开,挖出瓤,用水洗净,再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。 小帖士-健康提示: 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖、甜面酱去掉。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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