酱炒苦瓜_菜谱查询

酱炒苦瓜

菜系及功效：私家菜清热解毒食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：酱香味
工艺：生炒
酱炒苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜250克
调料：盐2克,甜面酱15克,白砂糖5克,色拉油30克
酱炒苦瓜的特色：
清鲜爽口，微苦略甜，酱香浓厚。
教您酱炒苦瓜怎么做，如何做酱炒苦瓜才好吃

1.将苦瓜切去两端尖细部分，一剖两开，挖出瓤，用水洗净，再切成长4厘米、宽1厘米、厚0.6厘米的条。
2.锅架火上，放油烧至六成热，下甜面酱炒散，炒香后，放精盐、白糖炒匀，随后下苦瓜条反复煸炒，炒至苦瓜条稍软，沾满酱汁时，淋入素汤少许，加盖，焖烧三分钟即成。

小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖、甜面酱去掉。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

黑豆牡蛎粥	玉子蛤蜊	纯芒果汁	玉米皮酥	冬笋扁豆
炝蛏鼻	拔丝金枣	黑三剁	百合莲子肉	年糕汤
松子炒鸡米	炸烤仔鸡	芦笋拌皮皮虾	双麻酥饼	红烧肉笋干
清炒蘑菇	明珠甲鱼	鸭腰烧口蘑	什锦沙锅	彩色里脊肉
菊花鸡	清炖全甲鱼	韭菜合子	水果羹	芝麻脆菇