面包环_菜谱查询

面包环

菜系及功效：美味糕点
面包环的制作材料：
主料：水6000克；酵母150克；S500 300克；盐200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克。

教您面包环怎么做，如何做面包环才好吃
1、将面粉、水、S500、酵母，一起慢速搅拌2分钟，加入盐，用中速搅拌，将面筋打至扩展阶段。

2、面团温度25℃，发酵2.5-3小时。

3、面团分割成600克每个，醒发1小时。

4、用刀片在面包环上划成所需形状，250℃入炉，烤（打蒸汽）15分钟后关火，再烤25分钟即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

素虎皮肉	南瓜豆鼓排骨盅	生煸豆苗	橘子山楂汁	炒湖蟹
豇豆粥	蛤肉炒茼蒿	香菇拆骨汤	冰糖银耳莲子粥	火烩蹄筋
皮蛋肉片汤	素粉蒸肉	烧酿海参	五柳炸鸡	茄汁猪肝
豉椒苦瓜	雪菜蟹粉烩白玉	酿鸳鸯膏蟹	煎菜棕	荷包鲜肉
水磨汤圆	酸辣香炒河蚬	砂锅鳝鱼淡菜	干酪面包粥	冬菇韭菜