面包环_菜谱查询

面包环

菜系及功效：美味糕点
面包环的制作材料：
主料：水6000克；酵母150克；S500 300克；盐200克；拉粉3000克；黑粉3000克；面包粉3000克。

教您面包环怎么做，如何做面包环才好吃
1、将面粉、水、S500、酵母，一起慢速搅拌2分钟，加入盐，用中速搅拌，将面筋打至扩展阶段。

2、面团温度25℃，发酵2.5-3小时。

3、面团分割成600克每个，醒发1小时。

4、用刀片在面包环上划成所需形状，250℃入炉，烤（打蒸汽）15分钟后关火，再烤25分钟即可。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

炸奶链	葡萄菠萝杏汁	炝菊红	黄油粟米	香草烤鸡
鸡蛋猪脚姜醋	清蒸童子鸡	宫保海味卷	寿长百年	香蕉蛋糕
白灼芥兰	海米煲白菜	红烧咕噜肉	日本寿司(推荐)	冻红羊糕
蚝油豆腐煲	菊花熘鸡脯	素烤鸭	韭黄拌干丝	香椿炝豆
海米冬笋	炒肉片	核桃仁粥	蒜苗腊肉	蒜蓉烤茄子