| 菜名 | 千层葱油饼 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食谱 口味：葱香味 工艺：煎 千层葱油饼的制作材料： 主料：小麦面粉500克 辅料：小葱100克 调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克 教您千层葱油饼怎么做，如何做千层葱油饼才好吃 1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条； 2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油； 3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上； 4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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