棱角红烧肉_菜谱查询

棱角红烧肉

菜系及功效：家常菜谱
棱角红烧肉的制作材料：
主料：原五花肉200克,棱角肉50克,姜10克,蒜子10克,香葱10克。
调料：花生油50克,盐10克,味精12克,白糖5克,老抽王8克,湿生粉适量,清汤100克。

教您棱角红烧肉怎么做，如何做棱角红烧肉才好吃
1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。

2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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