姜丝炒鲜藕_菜谱查询

姜丝炒鲜藕

菜系及功效：鲁菜健脾开胃食谱清热去火食谱高血压食谱贫血食谱
口味：姜汁味
工艺：生炒
姜丝炒鲜藕的制作材料：
主料：莲藕400克
调料：姜50克,大葱20克,植物油20克,盐3克,味精2克
姜丝炒鲜藕的特色：
藕片洁白，清脆爽口，姜香味浓。
教您姜丝炒鲜藕怎么做，如何做姜丝炒鲜藕才好吃
1.鲜藕洗净去皮，切成薄片，用开水焯过；葱姜洗净，均切成细丝。
2.滑锅中加植物油烧热，加入葱姜丝炒出香味，加入藕片、盐煸炒，再加味精炒熟即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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