| 菜名 | 银萝火腿酥 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 工艺：炸 银萝火腿酥的制作材料： 主料：萝卜800克,面粉500克,色拉油350克,橙食色,火腿,水,油酥各适量。 教您银萝火腿酥怎么做，如何做银萝火腿酥才好吃 1.萝卜切丝、烫熟，火腿切丝，一起调成馅。 2.面粉、油、水、橙食色调成油皮，包入油酥，开两次酥，摘坯。 3.面坯包入馅成纺锤形，炸熟即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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