| 菜名 | 金针菇拌鸡丝 |
| 做法 | 菜系及功效：清爽凉菜 金针菇拌鸡丝的制作材料： 主料：金针菇300G,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条,香菜10G 调料： 麻油一大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,白胡椒粉少许 教您金针菇拌鸡丝怎么做，如何做金针菇拌鸡丝才好吃 1.金针菇去老根汆烫后冲凉沥干 2.葱洗净,红辣椒去籽,分别切成细丝,香菜洗净切小段. 3.将熟鸡胸肉,剥成细丝,金针菇,鸡丝与调味料拌搅均匀后,加入葱,红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘 TIPS: |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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