萝卜鸭胗汤_菜谱查询

萝卜鸭胗汤

菜系及功效：家常菜谱理气调理食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
萝卜鸭胗汤的制作材料：
主料：白萝卜500克
辅料：鸭肫50克
调料：香油10克,盐5克,姜5克
萝卜鸭胗汤的特色：
汤鲜味美。
教您萝卜鸭胗汤怎么做，如何做萝卜鸭胗汤才好吃
1. 鸭胗剖开，用清水洗净备用；
2. 大白萝卜和姜分别用清水洗净，去皮；
3. 萝卜切块；
4. 姜切片；
5. 汤锅放在火上，倒入鲜汤烧沸，加入鸭胗、姜片、精盐，用旺火煮沸；
6. 转用文火煮1小时，下入萝卜块，煮熟，淋入香油即成。

萝卜鸭胗汤的制作要诀：本品需鲜汤约1000克，如果没有鲜汤可用清水代替。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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