拌山蕨菜_菜谱查询

拌山蕨菜

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱清热解毒食谱高血压食谱防癌抗癌食谱
口味：微辣
工艺：拌
拌山蕨菜的制作材料：
主料：蕨菜400克,粉条200克
调料：香菜5克,香油2克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,辣椒油10克,盐2克,味精1克

教您拌山蕨菜怎么做，如何做拌山蕨菜才好吃
1.　将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；
2.　蕨菜放入冷水中反复浸泡；
3.　香菜择洗干净，切段；
4.　葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；
5.　将泡好的山蕨菜切成寸段，和泡发煮好的粉条一起放入盆中；
6.　放入香油、葱、姜、蒜末、辣椒油、盐、味精和香菜拌匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

桂花栗子酥	扒金针菇	冬笋火鸭丝羮	海蜇皮拌鸭条	铁锅熬杂鱼
香菇炒三片	清蒸羊羔肉	煎南瓜	鸡豆花	蛋皮鸡卷
马蹄鸡肉饺	雪花丸子	酸辣绒汤	毛豆炒绞肉	瓜姜鱼丝
青瓜拌鸡肫	辣椒肉末炖粉条	美容兔肉	花雕熏鲈鱼	炒时件
糖蘸玫瑰扇贝	豆沙芋泥	横丝酥饼	拌鱿鱼土豆丝	猪油发糕