红袍花生 |
菜系及功效:药膳偏方 红袍花生的制作材料: 主料:花生米500 克,红糟100 克,精面粉200 克,发酵粉5 克,熟猪油20克,花生油1000 克(实耗50 克)。 红袍花生的特色: 特点:色泽淡红,糟味香郁,松脆可口。 功效:制酸止痛。 胃酸分泌亢进,常常是胃及十二指肠溃疡病产生疼痛和经久不愈的重要 花生米还有润肺、理血、通乳、利尿、止血、降血压、降血脂等多种功 2.炒锅内,加生油,待油烧至七成热时,将花生米放入粉料内拌和,一 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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