胡萝卜炒木耳_菜谱查询

胡萝卜炒木耳

菜系及功效：私家菜明目食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
口味：本味咸鲜
工艺：清炒
胡萝卜炒木耳的制作材料：
主料：胡萝卜150克,木耳(水发),50克
调料：大葱20克,花生油15克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克
教您胡萝卜炒木耳怎么做，如何做胡萝卜炒木耳才好吃

1. 将胡萝卜洗净，去根，切成片。
2. 木耳洗净，撕片。
3. 净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。

小帖士-健康提示：
胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利水减肥的功效。
小帖士-食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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