炒香干菠菜_菜谱查询

炒香干菠菜

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱高血压食谱高脂血症食谱更年期食谱
口味：本味咸鲜
工艺：生炒
炒香干菠菜的制作材料：
主料：菠菜300克,豆腐干150克
调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,姜8克
炒香干菠菜的特色：
菠菜脆绿而根红，香干柔软而味鲜。
教您炒香干菠菜怎么做，如何做炒香干菠菜才好吃

1.把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用；姜切末。
2.把豆腐干切成片，入沸水锅焯水后捞出，沥干水分。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下姜末炒香，再放入豆腐干与菠菜，加精盐、味精迅速翻炒均匀，出锅装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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