| 菜名 | 炒香干菠菜 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 更年期食谱 口味：本味咸鲜 工艺：生炒 炒香干菠菜的制作材料： 主料：菠菜300克,豆腐干150克 调料：色拉油50克,盐3克,味精2克,姜8克 炒香干菠菜的特色： 菠菜脆绿而根红，香干柔软而味鲜。 教您炒香干菠菜怎么做，如何做炒香干菠菜才好吃 1.把菠菜根修成箭头状，摘去黄叶，洗净，切成5厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分待用；姜切末。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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