荸荠海蜇汤_菜谱查询

荸荠海蜇汤

菜系及功效：私家菜肺调养食谱清热解毒食谱祛痰食谱
口味：酸咸味
工艺：烧
荸荠海蜇汤的制作材料：
主料：荸荠100克,海蜇皮50克
调料：料酒5克,香油3克,盐3克,醋5克,姜4克
教您荸荠海蜇汤怎么做，如何做荸荠海蜇汤才好吃

1. 将海蜇皮用清水略泡，洗净切成丝；
2. 荸荠去皮洗净切片；
3. 锅内添水，放入海蜇皮、荸荠片，加料酒、精盐、醋烧开，淋香油即可。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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