冬笋牛肉煲_菜谱查询

冬笋牛肉煲

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱
口味：清香味
工艺：炖
冬笋牛肉煲的制作材料：
主料：牛肉(后腿)400克
辅料：冬笋120克,洋葱（白皮）80克
调料：姜80克,青蒜20克
教您冬笋牛肉煲怎么做，如何做冬笋牛肉煲才好吃

1. 牛腿筋肉去净肥脂，切片，加味腌过；
2. 冬笋批净，切开边，掉下沸水内滚过，捞起浸冷，切片；
3. 姜去皮，拍扁，切片；
4. 洋葱剥净衣，切开边；
5. 青蒜洗净，切段；
6. 烧热瓦缸下油，爆过姜，干葱，青蒜，同爆牛肉，加下冬笋片，半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，原煲上席。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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