菜名 | 什锦泡粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味:清香味 工艺:煮 什锦泡粥的制作材料: 主料:米饭(蒸)500克 辅料:鸡腿500克,香菇(干)5克,草菇50克,火腿10克 调料:大葱10克,盐3克 什锦泡粥的特色: 清香爽口。 教您什锦泡粥怎么做,如何做什锦泡粥才好吃 1. 香菇泡开去蒂洗净,对切成两块; 2. 鸡腿肉洗净切成小块; 3. 草菇洗净纵切成两块; 4. 火腿切成8等份; 5. 葱切碎; 6. 高汤倒入锅内煮沸后,加入鸡腿肉、草菇、香菇和火腿再煮沸; 7. 米饭加入汤内,用勺子把饭粒打散,煮沸后撒少许盐和葱花,即可食用。 小帖士-食物相克: 米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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