| 菜名 | 味噌鲜鱼 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 口味：炸烧味 工艺：暗炉烤 味噌鲜鱼的制作材料： 主料：鲤鱼450克 调料：豆瓣酱30克,白砂糖5克,酱油10克,白酒10克 教您味噌鲜鱼怎么做，如何做味噌鲜鱼才好吃 1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后，沥干。 味噌鲜鱼的制作要诀：味噌是一种豆瓣酱，各大超市有卖。 小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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